Resep Sambel Tumpang Kediri

Resep Sambel Tumpang Kediri

Yang asalnya dari jawa timur mesti ngiler-ngiler kalau ada yang sebut 'sambel tumpang' .Makanan ini superb karo dicampur sama nasi pecel plus peyek teri, tapi kalau bukan lidah jawa timur mending jauh-jauh aja hahaha, istri sekali lihat resep ini langsung bisa bikin, maknyusss....

Bahan Sambal Tumpang:

• 150 gr tempe bosok
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kencur
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Tumpang:

1. Rebus tempe, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, daun salam, kencur, dan lengkuas dalam satu panci. 
2. Haluskan bumbu- bumbu yang sudah direbus kecuali daun salam dan lengkuas. 
3. Rebus kembali semua bahan, tuangkan santan. Biarkan mendidih. Tambahkan sedikit garam dan gula pasir. Tunggu hingga airnya menyusut dan agak mengental. Angkat.

Jadi deh, tambahin ke nasi pecel plus peyek teri, wes maknyuss poll, gak akan nyesel hehehe, kalau mau ditambah kikil atau daging juga manteb, wes selamat mencoba yo, have a nice day!